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WEBINAR-CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS (https://www.gotomeeting.com)- EDICIÓN IX

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CONTENIDOS: 1. Calidad alimentaria: Concepto, definición, clasificación y criterios 2. Contaminación de los alimentos (física, química y biológica). 3. Alteraciones de los alimentos: Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. Microorganismos y parásitos en los alimentos. Infecciones e intoxicaciones alimentarias. 4. Conservación de los alimentos: Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.). Métodos químicos (salado, azúcar, ahumado, etc.).Envasado. Almacenamiento de los alimentos 5. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición y trazabilidad. 6. Alergias alimentarias: Concepto, tipos y buenas prácticas de manipulación y elaboración. 7. Prácticas generales de higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles. 8. Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo. 9. Manipulación higiénica de los alimentos: 10. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias. 11. Locales e instalaciones 12. Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador 13. Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso. 14. Medidas específicas preventivas en la manipulación de alimentos frente al COVID-19. 2021/02/22 17:11:41 2021/02/22 17:14:41 2021/02/22 17:17:16 2021/02/22 17:18:29 2021/02/22 17:20:45 2021/03/22 12:53:51 2021/03/22 12:59:47 2021/03/22 13:01:24

Ficha Informativa
Evento:
IMFE: Jornadas y seminarios
Otros lugares:
on line
Horario:
9.00 A 15.00 H (SOLO UN DÍA)-A través de la plataforma GoToMeeting
Teléfono:
951 92 61 72
Web:
http://www.imfemalaga.eu
Precio:
Gratuito
Email:
imfeformacion@malaga.eu
Fecha Inscripción:
Desde Hasta
Destinatarios:
Adultos